Manualde curso Cortador jamón José Calzada. 2. Curso de; Cortador de jamón José Calzada. 3. Índice general Introducción: La labor del cortador de jamón 1. El jamón y sus variedades. 1.1. Denominaciones de origen del jamón ibérico. 1.2. La crianza del cerdo y sus razas. 1.3. Elaboración del jamón.
En2014 “A la máxima concentración de cortadores de jamón en Benarrava, Málaga” y “Las 40 horas seguidas partiendo jamón, que fueron 36 jamones ibéricos de bellota negra de Bernardo Hernández de Guijuelo”. Además también en 2015 “A la máxima concentración de cortadores de jamón en Sierra de Yeguas, Málaga”.
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Elcurso tiene una duración de 7 horas, repartidas de la siguiente manera. El lunes 27 de octubre de 19:00 a 22:00 y el martes 28 y miércoles 29 de 20:00 a 22:00. El número de máximo de alumnos que podrán realizar este curso de corte de jamón es de 18, y su precio es de 125 €. El profesor que impartirá el curso de corte de jamón será
LaEscuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura ha abierto el plazo de solicitud para acceder a los nuevos cursos de formación dirigidos a personas trabajadoras en las especialidad de corte de jamón. Información del curso de corte de jamón. Horas de formación: 20 horas Fecha: 24/02/2015 y 24/03/15 Horarios:
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